Dra. Paula Dall’Stella trabalha como médica funcional, sendo uma das profissionais mais reconhecida no tratamento de doenças crônicas com o uso de medicamentos baseados em cannabis no Brasil. Graduada em medicina e pós-graduada em neuroncologia pelo Hospital Sírio Libanês, foi residente de ultrassonografia geral e radiologia no Hospital de Clínicas de São Paulo. Foi coordenadora do Primeiro Simpósio Internacional de Canabinóides em Controle da Dor, promovido pela Sociedade de Neuro-oncologia na Conferência Latino-Americana de 2016. É diretora científica da AMA + ME – Associação Brasileira de Pacientes com Cannabis Medicinal.
Faz parte da Sociedade Internacional de Pesquisa com Cannabinoides e da Associação Internacional de Cannabis como Medicina.
Ela viveu no sudeste da Ásia e na Índia estudando formas alternativas e naturais de tratamentos para doenças crônicas. E também foi médica voluntária na Missão de Estabilização das Nações Unidas na República Democrática do Congo.